食品添加剂要看种类：没有食品添加剂就没有现代的食品加工业。常见的化学添加剂有防腐剂山梨酸，着色剂焦糖色，酸味剂柠檬酸、乳酸等。糖精钠、木糖醇、碳酸氢钠、食盐等也是一种食品添加剂。 食品添加剂要看含量：剂量决定危害。目前国家可以规定使用的食品添加剂都是经过了严格的动物试验，在规定使用的剂量内使用是绝对安全的。应该说一般的食用都是安全的。所以，在购买商品时，要注意上面的QS标志，有QS标志的是安全的。